豆鰺南蛮漬け「タレを作ります。」
酢700cc、かつおだし300cc、砂糖250g、しょうゆ大さじ１、塩小さじ４、鷹の爪適宜を鍋で温め味を馴染ませます。煮立たせると酢が飛んでしまうので注意。窓際などにおいて冷ましておきます。
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