なにケロ?

牛筋の煮込み「一晩寝かせます。」

牛筋の煮込み(7/9)

けろ!ご覧のように水が半分ほどになり、筋も柔らかくなります。このまま食べるとなぜかかすかに甘みがあります。この状態でペーパータオルをかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

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