【7/9:1-2-3-4-5-6-7-8-9】
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ご覧のように水が半分ほどになり、筋も柔らかくなります。このまま食べるとなぜかかすかに甘みがあります。この状態でペーパータオルをかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。